春节肉肉吃多了，也可以多来一点菌类。

香煎口蘑

食材：口蘑；

调味料：盐、现磨黑胡椒粉；

香煎口蘑的做法

1、口蘑洗干净后把柄去掉；

2、电饼铛内抹一层植物油或橄榄油，上下档加热，油温升高后，把口蘑开口朝上摆好，盖上电饼铛煎两三分钟,，中途打开盖子看到有汁水溢了出来，在口蘑的周边撒上盐、现磨黑胡椒粉（不能只撒在口蘑中心的坑里，那样的话，汁水过咸，而口蘑的外围味道又过淡），盖上盖子继续煎；

3、当汁水溢满口蘑内部的时候就熟了，关火，不烫嘴了，就可食用。

盐、现磨黑胡椒粉不能只撒在口蘑中心的坑里，那样的话，汁水过咸，而口蘑的外围味道又过淡，我煎的这个口蘑表皮没打皱，刚刚熟，不喜欢蘑菇生鲜味道的，可以再煎久一点；可以加一点蒜末，或用黄油煎。

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