鲜肉荠菜汤圆

发布时间：2021-10-12 20:19:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 60分钟

难度未知

主料 main

鲜肉100克 糯米粉240克 3人份

辅料 others

干荠菜10克

鲜肉荠菜汤圆的做法

步骤 step

首先把肉泥调好味，再放入切碎的荠菜拌匀，鲜肉荠菜馅就调好了。

步骤 step

用冷水和面，水的比例约是糯米粉的85%。

步骤 step

和好的面揪成小剂子。

步骤 step

取一个小剂子按一个窝，填放一坨馅，捏合，一般来说肉馅的汤圆有一个小尖角。

步骤 step

水开下汤圆，中间点两次水，用中火煮，煮至漂浮，呈现透明状态就熟透了。

技巧 tips

汤圆皮用冷水和面，易操作不易裂开，口感还好。

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