剁椒芋头蒸鸡块

发布时间：2021-10-12 20:15:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 香辣味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

芋艿3个 鸡腿2个 4人份

辅料 others

剁椒1汤匙 黄酒1汤匙 盐1茶匙 蚝油1汤匙 生姜少许 小葱少许

剁椒芋头蒸鸡块的做法

步骤 step

鸡腿洗净，把芋艿的表面剥干净后洗净

步骤 step

生姜去皮洗净后切丝，小葱洗净切成葱花，备好调味料，（剁椒，黄酒和蚝油）

步骤 step

把芋艿去皮后切成均匀的滚刀块，尽量切得小一点，这样更容易蒸熟，把鸡腿斩块后洗净沥干水分后加入姜丝，黄酒，盐，蚝油抓匀后静置半小时。鸡肉也要斩小块，这样便于入味，蒸熟

步骤 step

先把芋头全部放入盘底，再把腌制过的鸡腿连汤带汁全部加入芋头上面，再把剁椒均匀的加在表面

步骤 step

冷水上蒸锅大火蒸20分钟后熄火出锅

步骤 step

出锅后撒上葱花即可享用。就这样一道简单美味的营养蒸菜就做好了，蒸没有一定的时间，差不多时间了可以用筷子去戳一下芋头，主要是芋头，鸡肉肯定是熟的了

技巧 tips

1、这道菜我做了中午吃的，要是晚上吃的话，腌制过的生姜丝就不要加进去蒸了，晚上最好不要吃吃生姜。

2、蚝油是偏咸的，所以要减少盐的用量，各家的口味不同，请按照自家的口味调味。

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