豉香鸡胸肉
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工艺
炒
口味
香辣味
时间
5分钟
难度
中级掌勺
主料
main
鸡胸肉500克
豆豉30克
红辣椒30克
大葱100克
5人份
辅料
others
油3毫升
盐3克
酱油2毫升
料酒1毫升
生姜5克
胡椒粉1克
豉香鸡胸肉的做法
步骤
step
1
准备食材:鸡胸肉、豆豉、红辣椒、大葱、生姜等;
步骤
step
2
鸡胸肉洗净,切条,放盐、油、料酒、胡椒粉、酱油拌均腌制3分钟、;
步骤
step
3
大葱、辣椒分别洗净切好,豆豉洗净沥干水;
步骤
step
4
热锅,倒入豆豉、辣椒、大葱煸香起锅;
步骤
step
5
热锅,倒油,把鸡胸肉、生姜倒入,大火爆炒鸡胸肉;
步骤
step
6
把煸香的豆豉、辣椒、大葱加入;
步骤
step
7
放酱油、料酒、盐翻炒收汁即可;
豉香鸡胸肉的成品图
豉香鸡胸肉的烹饪技巧
技巧
tips
1.鸡胸肉要切条状;
2.鸡胸肉易柴,要大火爆炒片刻即可;
3.豆豉、大葱、辣椒先煸香,才入味。
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