蚕豆虾仁

发布时间：2021-10-04 10:52:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：蚕豆虾仁的做法菜谱为您推荐大图正宗的蚕豆虾仁的家常做法，蚕豆虾仁的做法步骤图解，更多家常蚕豆虾仁怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺炒

口味 家常味

时间 5分钟

难度 中级掌勺

主料 main

蚕豆300克 大虾400克 胡椒粉1克 大葱少许 生姜少许 4人份

辅料 others

食盐5克 生抽1小勺 白糖1点点 水淀粉适量

蚕豆虾仁的做法

步骤 step

1.将蚕豆皮剥掉，当然你也可以不剥。因为我家有两个小朋友，为了口感更嫩，我把皮去掉了。

步骤 step

大虾剥成虾仁后开背，取出肠线。

步骤 step

加入2克食盐抓匀，再加入1克淀粉和少许胡椒粉抓匀腌制10分钟。

步骤 step

奶锅中加适量水烧开，放少许食盐，滴几滴食用油。放入蚕豆煮至8成熟。盛出备用。

步骤 step

炒锅烧热后加入适量食用油，爆香葱姜

步骤 step

放入虾仁翻炒定型。

步骤 step

放入蚕豆仁翻炒均匀，加入少许食盐，生抽，一点点白糖提鲜。

步骤 step

淋入少许淀粉水烧开后即可。

步骤 step

装盘就可以上桌了

步骤 step

完美搭配

技巧 tips

蚕豆不要炒太老，不然颜色就不好看了

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！

上一篇：冷面