菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页南瓜虾仁焖饭
[导读]：南瓜虾仁焖饭的做法菜谱为您推荐大图正宗的南瓜虾仁焖饭的家常做法，南瓜虾仁焖饭的做法步骤图解，更多家常南瓜虾仁焖饭怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
焖
口味
家常味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
大米200克
南瓜1块
虾仁20个
干香菇 适量
小香葱2根
2人份
辅料
others
蚝油1勺
料酒1勺
盐1勺
食用油适量
南瓜虾仁焖饭的做法
步骤
step
1
大米淘洗干净，注意优质的大米非常干净，只需淘洗一次，不用反复淘洗，否则容易损失表面的维生素B族，失去营养价值。我用的大米非常新鲜，是脱壳后8小时内充氮罐装的，几乎是免淘洗的。
步骤
step
2
放比正常焖饭少一些的水，电饭锅开始焖饭。
步骤
step
3
虾仁解冻洗净，放少许盐料酒腌制一会儿
步骤
step
4
干香菇洗净，用开水浸泡
步骤
step
5
南瓜去皮、去瓤，洗净，切成比较大的丁
步骤
step
6
泡好的香菇改刀，泡香菇的水不要倒掉，备用
步骤
step
7
油锅烧热下南瓜煸炒
步骤
step
8
把南瓜扒拉到四周，中间放入腌制好的虾仁，炒至虾仁变色
步骤
step
9
下香菇翻炒
步骤
step
10
加入一大勺蚝油，我用的蚝油是含蒜蓉的，所以我没用蒜炝锅。
步骤
step
11
再加一勺料酒去腥提味
步骤
step
12
加入一些泡香菇的水，
步骤
step
13
最后加盐调味，炒匀
步骤
step
14
米饭还差5分钟成熟的时候，放入炒好的虾仁南瓜，盖上盖子继续焖饭5分钟至焖饭程序结束。
步骤
step
15
打开锅盖，用饭铲把焖好的米饭和虾仁南瓜拌匀，表面撒上小葱花，一碗喷香的焖饭就做好了。南瓜软糯喷香，虾仁Q弹，米饭颗粒分明，特别香。想不想来一碗？
南瓜虾仁焖饭的成品图
南瓜虾仁焖饭的烹饪技巧
技巧
tips
焖饭时比平时少放些水，因为后面要放入炒好的食材会有些汤汁，所以最初焖饭时水不能放多，否则焖出的米饭软塌塌的，口感会很差。
虾忌与葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状，海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：蚕豆虾仁
下一篇：酥炸河虾
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部