五香烧冬瓜

发布时间：2021-10-12 15:49:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 五香味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

冬瓜500克 辣椒20克 2人份

辅料 others

油适量 生抽1茶匙 老抽0.5茶匙 五香粉1克 盐0.5茶匙 葱5克 大蒜5克 姜5克

五香烧冬瓜的做法

步骤 step

冬瓜切厚片，小葱切葱花，青红椒切碎，葱姜蒜改刀备好

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起锅，烧热，放油，煸香葱姜蒜

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冬瓜入锅翻炒

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炒至半透明时，调入适量盐，糖等调味料

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加入生抽与老抽炒至上色

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倒入清水，开始烧制

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烧至冬瓜全熟，并开始有些软烂时，大火收汁，同时加入少许五香粉

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翻炒均匀，即可出锅

技巧 tips

1.个人觉得，做这道菜，你就把冬瓜当肉一样烧就没错了
2.本菜肴利用鸡粉代替了盐的使用，味道更鲜美，也更有肉味哦
3.如果临出锅感觉颜色不够，可适当再加一点点老抽调整一下，直到它变成你希望有的色泽

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