鲜虾酿苦瓜

发布时间：2021-10-12 13:11:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺微波

口味 苦香味

时间 5分钟

难度 初中水平

主料 main

虾10只 苦瓜1根 2人份

辅料 others

食盐1/2茶匙 胡椒粉1/2茶匙 料酒1/2茶匙 鸡蛋清2茶匙 姜汁1茶匙 香油1茶匙 干淀粉1茶匙 枸杞子7粒

鲜虾酿苦瓜的做法

步骤 step

鲜虾洗净后，剥去虾壳，去掉虾线，取出虾仁

步骤 step

枸杞洗净后，用清水浸泡下，将表面的杂质去除干净

步骤 step

虾仁剁碎后，调入盐、胡椒粉、料酒、蛋清、姜汁、香油，搅拌均匀，腌制5分钟

步骤 step

苦瓜去掉头尾，取中间比较直的部分，切断，去掉瓜瓤

步骤 step

苦瓜内侧抹一些干淀粉，防止虾肉泥滑下去

步骤 step

将虾肉泥填进苦瓜圈里

步骤 step

表面装饰洗净、沥干水分的枸杞

步骤 step

将苦瓜放进微波炉用的容器里，覆上保鲜膜，并扎一些洞

步骤 step

将容器放进微波炉，高火加热3分钟

步骤 step

将容器端出，小心地撕掉保鲜膜，将苦瓜移置在碟子里即可

技巧 tips

1、调料按个人口味酌情增减；
2、加热时间根据自家的微波炉功率大小调节。

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