南瓜蔓越莓面包

发布时间：2021-10-12 09:36:44分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：南瓜蔓越莓面包的做法菜谱为您推荐大图正宗的南瓜蔓越莓面包的家常做法，南瓜蔓越莓面包的做法步骤图解，更多家常南瓜蔓越莓面包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺烤

口味 酸甜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

南瓜泥150克 低筋粉300克 鸡蛋50克 牛奶35克 黄油25克 3人份

辅料 others

酵母3克 盐2克 蔓越莓适量 白糖20克 奶粉20克

南瓜蔓越莓面包的做法

步骤 step

南瓜去皮和籽上锅蒸熟后捣成泥，然后过滤一下（这样比较细腻）

步骤 step

将除黄油外的面团材料放入和面桶，注意先放液体材料，同时避免酵母粉直接和糖粉、盐接触，揉成表面光滑、可以拉出较粗筋膜的面团时，放入室温软化后的黄油

步骤 step

继续揉至面团到扩展阶段，可以拉出透明、不易断裂的筋膜时，放室温发酵至两倍大

步骤 step

发酵好的面团揉匀排气，再室温醒15分钟

步骤 step

醒好的面团揉匀均分为9份，滚圆

步骤 step

取一块面团擀成牛舌状，铺上一次蔓越莓

步骤 step

左右两边对折

步骤 step

从下往上卷起

步骤 step

放入烤箱二次醒发（烤箱底部放一碗开水）

步骤 step

醒发好后，均匀刷上一层蛋液，放入预热好的烤箱（上下火170度）中上层烤20分钟，面包上色及时加盖锡纸

步骤 step

出炉，趁热享用哦

技巧 tips

南瓜含水量不同，所以和面时牛奶的量要酌情，可以先放25克牛奶，如果面团软硬度像耳垂一样柔软就不用再加了，否则可再加少量牛奶

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！