肉末烧豆腐
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工艺
烧
口味
酱香味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
嫩豆腐250克
六月鲜豆瓣酱40克
猪瘦肉80克
2人份
辅料
others
青椒1个
葱2克
姜2克
大蒜2克
植物油10克
六月鲜特级酱油5克
红烧酱油2克
水淀粉2汤匙
肉末烧豆腐的做法
步骤
step
1
准备食材,嫩豆腐切成四方块,青椒切成滚刀块
步骤
step
2
猪肉切小丁,葱姜蒜切碎,起油锅,放入肉末炒匀,放葱姜蒜炒出香味
步骤
step
3
放入2勺六月鲜豆瓣酱,炒匀后放入豆腐
步骤
step
4
翻炒搅匀,加入适量水烧开,放入六月鲜特级酱油
步骤
step
5
放少许红烧酱油翻匀,放青椒翻炒至断生,淋入水淀粉勾芡即可
肉末烧豆腐的成品图
肉末烧豆腐的烹饪技巧
技巧
tips
豆腐收汁的时候不要收的太干了,要留点汤汁。
青椒不要放得太早,不然就没法保持它的形和色了。
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