香菇酱蒸排骨

发布时间：2021-10-12 07:40:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：香菇酱蒸排骨的做法菜谱为您推荐大图正宗的香菇酱蒸排骨的家常做法，香菇酱蒸排骨的做法步骤图解，更多家常香菇酱蒸排骨怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺蒸

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初中水平

主料 main

排骨400克 香菇酱1汤匙 4人份

辅料 others

盐3克 酱油5克 糖2克 香油2克 淀粉1汤匙 小葱少许

香菇酱蒸排骨的做法

步骤 step

新鲜的排骨斩小块，冲洗几遍后沥干水，放入大碗中，调入盐、香菇酱【使用酱料没有局限性，用面豉酱或豆豉辣椒酱或甜面酱加豆瓣酱都可以】

步骤 step

再调入酱油和白糖搅拌均匀

步骤 step

酱料拌匀后，倒入一汤匙淀粉拌匀，目的让排骨的口感更嫩滑

步骤 step

每一块排骨裹上淀粉后，最后调入少许香油搅拌，这个步骤叫封油，排骨经过高温也不会流失香气。拌好的排骨最好腌制30分钟左右，又或者上午腌制、下午烹调

步骤 step

将腌好的排骨盛入有边能留住汤汁的碟子中，放到不锈钢的蒸笼里

步骤 step

按平时煲饭的方法倒入大米和水，再将蒸笼放在上面

步骤 step

遮上盖子，通电煲饭即可，饭熟排骨也同时熟透【如另外用蒸锅蒸排骨，火候调最大，蒸20—25分钟左右】

步骤 step

取出排骨，上面撒点葱花或辣椒装饰一下，是不是更有食欲呢？

技巧 tips

食尚小贴士：腌制排骨的顺序不要搞错了，这做法学好了长期实用，赶时间的上班族，煲饭时一起蒸排骨，再炒个蔬菜就搞掂，一顿饭快速做好，而且营养也全面。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！