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[导读]：冰花小馄饨的做法菜谱为您推荐大图正宗的冰花小馄饨的家常做法，冰花小馄饨的做法步骤图解，更多家常冰花小馄饨怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
猪肉馅100克
白菜100克
馄饨皮250克
2人份
辅料
others
油适量
盐2克
葱花5克
姜末5克
生抽3克
玉米油5克
白胡椒粉1克
玉米淀粉12克
鸡精1克
冰花小馄饨的做法
步骤
step
1
备好猪肉末
步骤
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2
白菜焯水后过凉切碎，挤出水分（不用挤的太干）
步骤
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3
葱花和姜末
步骤
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4
肉末碗中放入白菜末、葱花、姜末、盐、生抽、白胡椒粉、2克玉米淀粉、5克玉米油和鸡精
步骤
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5
顺一个方向搅拌均匀
步骤
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6
包馄饨：将肉馅放在馄饨皮上，周边抹上水（便于粘黏）
步骤
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7
再对折
步骤
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8
左边的一端抹点水，再把两头粘连在一起，捏紧就包好啦
步骤
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9
全部包好备用
步骤
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10
制作水淀粉：碗中放入10克玉米淀粉和100克清水，搅拌均匀备用
步骤
step
11
苏泊尔火红点2代无油烟炒锅中倒入适量油，开启中火
步骤
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12
油热后依次放入小馄饨
步骤
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13
煎至底部微黄
步骤
step
14
倒入水淀粉（看馄饨多少，我只倒了一半，倒之前一定要再次将水淀粉调匀）
步骤
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15
盖上锅盖转中小火
步骤
step
16
煎到水分已干，底部形成冰花状，撒点葱花和熟芝麻点缀即可，盛出趁热吃很酥脆，再配点蘸料更香哦！
冰花小馄饨的成品图
冰花小馄饨的烹饪技巧
技巧
tips
1、我的肉末偏瘦，就加了点玉米油，如果肉末有点肥就可以不用放油了
2、调好的水淀粉很容易沉淀，所以在使用之前一定要再次调匀
3、最好用不粘锅来煎馄饨，否则粘锅就很麻烦
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