白灼菜心

发布时间：2021-10-12 05:54:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

菜心250克 圆椒少许 姜少许 2人份

辅料 others

清水半碗 蚝油1勺 油少许 盐少许

白灼菜心的做法

步骤 step

准备所需材料，圆椒姜丝切好备用，菜心洗净。

步骤 step

小半碗清水里加入约1勺蚝油拌匀。

步骤 step

炒菜锅中加入适量清水，在滴几滴油，大火煮开。

步骤 step

把洗净的菜心和姜丝放入同煮2分钟。

步骤 step

煮好的菜心捞起装盘。

步骤 step

重新热锅，倒入刚调好的蚝油汁。

步骤 step

圆椒和姜丝铺菜心上，把刚煮好的蚝油汁淋面即可。

技巧 tips

菜心一般选无水宁夏菜心，这种大棚里种的菜心清甜。煮锅中先加入几滴油能使菜心不容易煮黄，还能保持翠绿色。调味不需要太复杂，这样才能带出菜心的清甜味道。

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