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[导读]：白灼菜心的做法菜谱为您推荐大图正宗的白灼菜心的家常做法，白灼菜心的做法步骤图解，更多家常白灼菜心怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
灼
口味
家常味
时间
5分钟
难度
新手尝试
主料
main
菜心300克
3人份
辅料
others
蚝油 1茶匙
大蒜 4瓣
蒸鱼豉油 适量
白糖 少许
白灼菜心的做法
步骤
step
1
主要食材：菜心
步骤
step
2
将菜心的根部和老叶去除，保留嫩的菜芯部分用流水清洗，洗好用水浸泡十五分钟
步骤
step
3
浸泡菜的同时处理配料：大蒜切片，用1茶匙蚝油、1茶匙蒸鱼豉油、少许白糖、和少许清汤调匀成料汁备用
步骤
step
4
锅内放适量水，加入少量盐和少许食用油
步骤
step
5
当锅内水沸腾时，放入菜心，先放入菜心根部烫30秒
步骤
step
6
菜心放入后煮至水再次沸腾即可将菜心捞出。
步骤
step
7
沥干后整齐放在盘中待用
步骤
step
8
锅内倒少许油，放入切好的蒜片爆香，爆香蒜片后，加入调好的料汁。
步骤
step
9
小火把料汁烧沸。
步骤
step
10
烧沸的料汁直接浇在烫好的菜心上即可
白灼菜心的成品图
白灼菜心的烹饪技巧
技巧
tips
1，在白灼的水中加入盐和油；
2，菜心入水煮的时间不宜过长，沸腾即可捞起。
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