五花肉豆角焖面
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工艺
焖
口味
酱香味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
五花肉450克
长豆角300克
面条(生)500克
4人份
辅料
others
豆瓣酱30克
大葱1根
生抽10毫升
生姜6克
盐3克
鸡粉1克
五花肉豆角焖面的做法
步骤
step
1
新鲜的五花肉,长豆角准备。
步骤
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2
鲜面条,大葱准备。
步骤
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3
五花肉去杂毛,洗净后切片,大葱洗净切片,生姜切丝。
步骤
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4
豆角洗净,切断
步骤
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5
锅中注入油,下姜丝。
步骤
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6
炝锅后加入五花肉。
步骤
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7
翻炒至五花肉略变色时,下生抽。
步骤
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8
略翻炒后将五花肉摊向锅边,下豆瓣酱。
步骤
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9
小火翻炒,至食材沾满酱汁。
步骤
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10
加入足量的热水。
步骤
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11
焖煮10分钟后加入豆角。
步骤
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12
加入盐。
步骤
step
13
加入鸡粉调味,再焖煮8分钟。
步骤
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14
将鲜面条铺在菜上。
步骤
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15
焖煮8分钟。
步骤
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16
撒上大葱片,关火。
步骤
step
17
翻拌均匀,装碗即可上桌啦。
五花肉豆角焖面的成品图
五花肉豆角焖面的烹饪技巧
技巧
tips
1:五花肉不用加料腌,直接下锅煸炒即可。
2:放面条之前,一定要留够足量的汤汁,以免糊锅了。
3:焖面的过程中,要用筷子挑动挑动面条,让周边的面条都沾上酱汁。
4:喜辣的,可以再出锅前淋入少许辣椒油。
5:精灵用6月香豆瓣酱炒香五花肉,吃起来有浓浓的酱香味,但不辣,很适合不能吃辣的人哦。
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