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[导读]：香菇红烧肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的香菇红烧肉的家常做法，香菇红烧肉的做法步骤图解，更多家常香菇红烧肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
咸鲜味
时间
60分钟
难度
中级掌勺
主料
main
香菇(干)150克
五花肉300克
辅料
others
盐2克
生抽20克
老抽5克
冰糖7克
食用油1克
姜5克
香菇红烧肉的做法
步骤
step
1
食材图
步骤
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2
香菇洗净用热水泡软
步骤
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3
五花肉焯水去腥
步骤
step
4
五花肉焯水后沥干水分，香菇泡好沥干水分，香菇水留下备用
步骤
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5
另起锅倒点油，放入冰糖。
步骤
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6
冰糖炒成焦糖色
步骤
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7
五花肉翻炒上色
步骤
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8
倒入适量料酒翻炒
步骤
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9
放入香菇
步骤
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10
倒入少许老抽
步骤
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11
倒入适量生抽
步骤
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12
放入姜片倒入香菇水烧开中火炖至酥软
步骤
step
13
炖好的香喷喷，霸王超市香菇味道很赞了
香菇红烧肉的成品图
香菇红烧肉的烹饪技巧
技巧
tips
我用的是干香菇需要泡软才能做菜，如果是鲜香菇这步可以省去
香菇本身就有香气 平时炖肉那些乱七八糟的的香料就可以省去不放了，放了反而会掩盖香菇的气味
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