1把花椒 2勺食盐教你在家自制椒盐，过程

发布时间：2021-10-11 14:19:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 五香味

时间 5分钟

难度未知

主料 main

花椒15克 3人份

辅料 others

黑胡椒2克 芝麻5克 麻椒2克 食盐10克

1把花椒 2勺食盐教你在家自制椒盐，过程的做法

步骤 step

先把需要的食材提前准备好。

步骤 step

先把用到的炒锅擦干，保证锅内无水无油，先用大火把炒锅烧热后改小火，然后倒入花椒、麻椒、黑胡椒焙干，炒出香味，中间全程最小火，避免温度太高把食材炒糊。

步骤 step

用铲子不停翻炒，让锅内所有食材均匀受热，把花椒炒出香味后，先取一粒花椒用手可以轻轻捏碎即可，然后放入食盐跟芝麻，继续炒至食盐成淡黄色即可关火。

步骤 step

把搅打好的椒盐放到无水无油的容器中密封起来，随时吃随时取一些就可以了。做好的椒盐吃法也非常多，可以用来做花卷、炸蘑菇、小黄鱼等。

技巧 tips

1、制作椒盐时要先在锅里把花椒跟黑胡椒最小火焙干，闻到香味后取一粒花椒用手可以轻轻捏碎即可。

2、芝麻最好用熟芝麻，这样做出来的椒盐吃起来会更香。

3、食盐炒至变色呈淡黄色即可关火。

4、全程一定要最小火，避免炒糊。

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