糖醋虎皮鹌鹑蛋

发布时间：2021-10-11 14:11:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 酸甜味

时间 15分钟

难度 初中水平

主料 main

鹌鹑蛋500克 3人份

辅料 others

蕃茄酱1勺 生抽1勺 醋1勺 糖2勺 生粉适量 水适量 油适量 白芝麻适量

糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法

步骤 step

鹌鹑蛋洗净后冷水入锅，煮熟。

步骤 step

把煮熟的蛋剥去外壳。

步骤 step

锅中倒入适量油。

步骤 step

放入鹌鹑蛋。

步骤 step

煎至两面金黄色后捞出待用。

步骤 step

锅中留底油，放入蕃茄酱、生抽、醋、糖。

步骤 step

加适量水调成糖醋汁。

步骤 step

放入炸好的鹌鹑蛋，让鹌鹑蛋裹上糖醋汁。

步骤 step

生粉加适量水调成水淀粉。

步骤 step

倒入锅中勾芡。

步骤 step

出锅前撒上白芝麻即可。

技巧 tips

煮鹌鹑蛋的方法就是冷水入锅，再放入1小勺盐，这样煮的话不易破壳。

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