菜谱分类
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页口水鸡
[导读]：口水鸡的做法菜谱为您推荐大图正宗的口水鸡的家常做法，口水鸡的做法步骤图解，更多家常口水鸡怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
香辣味
时间
5分钟
难度
初级入门
主料
main
大鸡腿一个
黄瓜一根
3人份
辅料
others
辣椒一把
花椒一把
白芝麻少许
葱姜蒜适量
菜籽油一勺
料酒一勺
生抽一勺
白醋一勺
盐一茶匙
味精少许
口水鸡的做法
步骤
step
1
主要材料集合。
步骤
step
2
鸡腿洗干净入砂锅，加入姜丝，普通锅也可以，砂锅煮出来的更加香嫩，水开后煮上20分钟，关火焖5分钟即可
步骤
step
3
煮好的鸡腿捞出，浸入冰水里，浸泡20分钟，这样的鸡肉更紧致。
步骤
step
4
鸡皮轻轻就可以褪下，切条，鸡肉手撕成条。
步骤
step
5
黄瓜去皮，用刀拍扁，切成小段。
步骤
step
6
铺上鸡丝。
步骤
step
7
辣椒和花椒用料理机打成粉
步骤
step
8
芝麻用干净的锅小火焙香。
步骤
step
9
锅内倒入适量的菜籽油，烧热。
步骤
step
10
待油温稍微回落一些，将油分三次倒入辣椒粉，用漏勺滤出红油。
步骤
step
11
红油加少许辣椒，加盐，味精，料酒，生抽，白醋，姜，蒜调成料汁。
步骤
step
12
浇在鸡丝上。
步骤
step
13
撒上小葱和熟的白芝麻即可，香味特浓。
口水鸡的成品图
口水鸡的烹饪技巧
技巧
tips
小贴士：做红油，最好选用菜籽油来做，色泽更红亮，味道也特别香。
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：西葫芦饺子
下一篇：粉蒸排骨
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部