豆豉土豆蒸肋排

发布时间：2021-10-11 13:59:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 蒜香味

时间 60分钟

难度 新手尝试

主料 main

猪肋排500克 土豆350克 4人份

辅料 others

盐3克 蒜末15克 蚝油1汤匙 豆豉20克 泡椒少许 生姜10克 小葱10克 水淀粉少许 香菜少许

豆豉土豆蒸肋排的做法

步骤 step

猪肋排泡清血水后洗净控干水分

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备好调料（蚝油，黄酒葱段生姜香菜碎豆豉和蒜瓣切成碎末泡椒切碎水淀粉）

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先用盐，黄酒，蚝油，葱段，姜拌匀后盖上进冰箱冷藏6小时以上

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之后把土豆去皮切片放入盆底

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再把腌制好的肋排装入

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加入蒜末豆豉和泡椒碎

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冷水上锅蒸40分钟以上

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蒸好之后会有很多汁水

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把汁水倒入锅里烧制片刻后加入少许水淀粉勾薄芡后熄火

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把芡汁到在表面后加入香菜碎上桌

技巧 tips

1.各家的口味不同，请按照自家的口味调整
2.蒸的时间要依照食材的材质而定

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