芋头是非常好的碱性食物,富含多种维生素,经常吃芋头可以提高机体免疫力,强身壮体

一碗好汤，滋养全家，芋头和土鸡一起炖，一道美味的鸡汤就做出来了

香芋鸡汤

原料：土鸡1/2只、芋头100克、枸杞子10粒。

调料：植物油、姜片、葱段、料酒、盐、清汤各适量。

香芋鸡汤的做法

1、将土鸡洗净，斩成大块，焯水捞出，洗去血沫沥干。

2、芋头剥皮洗净，切成块状，焯水过凉。

3、枸杞子洗净用温水泡软备用。

4、锅内倒油烧至六成热。

5、放入姜片、葱段煸香，放入鸡块，煸炒片刻。

6、沙锅内倒入清汤，大火烧开。

7、然后放入鸡块、葱段、姜片、料酒，开锅后小火焖煮1小时。

8、放入芋头、枸杞子，大火烧开后转小火继续焖煮1小时。

9、最后放入盐调味即可。

选购技巧

1、检查根须部位还有一个方法，就是查看沙眼，在芋头根部的附近，如果有很多沙眼，即凹下去带土的小洞，芋头就较粉的，品质也较为优良;如果外皮较光滑则不是很粉。

2、芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品；

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煲汤网小提示

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