老鸽汤可以解疮毒、痘毒，而绿豆性凉味甘,有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效！

四宝煲老鸽

原料：绿豆100克，芡实50克，莲子50克，花生仁50克，老鸽5350克，脊骨600克，猪瘦肉100克

调料：姜片10克，盐5克，味精5克

四宝煲老鸽的做法

1、先将老鸽剖好、洗净。

2、脊骨、猪瘦肉斩块。

3、莲子、绿豆、芡实、花生仁洗净。

4、锅内烧水，待水沸时。

5、将脊骨块、老鸽、猪瘦肉块煲过水，捞出冲净。

6、砂锅一个，放入莲子、绿豆、花生仁、芡实、老鸽、脊骨块、猪瘦肉块、姜片，加入清水。

7、煲2小时后调入盐、味精即可饮用。

选购技巧

1、好鸽子蛋对着阳光看稍有些透明，毫无色素斑点样残留，如果有的话，那么100％就是假货。

适合老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童食用。