土豆西红柿鸡腿煲

材料：

鸡腿500克，

土豆、西红柿块各150克，

芹菜块、胡萝卜、豌豆荚各适量。

调料：

盐1小匙，迷迭香适量，

鸡高汤2000毫升。

土豆西红柿鸡腿煲的做法

1、鸡腿洗净，剁成块；土豆去皮，洗净，切块；豌豆荚择去老筋后洗净；备好其他食材。

2、将豌豆荚放入沸水锅中氽烫至熟透，沥干水分，捞出。

3、油锅烧至五成热，放入鸡腿块，煎至两面金黄。

4、放入除豌豆荚外的剩余材料炒匀，放入所有调料，盖上锅盖，用小火炖煮半个小时至熟透入味。

5、放入豌豆荚略煮，搅拌均匀即可。

功效：和中调胃，益气固精。

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