桂圆莲子具有养心、宁神的功效。据说，清代李鸿章从闲谈中得知荷兰公使患失眠症，便送他一瓶用桂圆莲子熬制的桂圆莲子酪，公使服用一月，果然病愈。

桂圆莲子猪心汤

材料：猪心1个，莲子20克，太子参、桂圆肉各少许，盐适量。

桂圆莲子猪心汤的做法

1．将猪心洗净切片；莲子去心洗净；太子参、桂圆肉分别洗净。

2．把全部用料放入锅内，加清水适量。

3．大火煮沸后，转小火煲2小时，加盐调味即可。

煲汤功效：此汤健脾益胃、补虚益气，最适合于中老年人、长期失眠者食用。猪心具有补虚、养心、安神的作用；桂圆、莲子具有养心、宁神、健脾、补肾的功效。

特别提示：莲子性涩，易滞气收涩敛邪，故脘腹痞胀、便秘及患外感病者慎食。

莲子草的营养价值

每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]

煲汤网小提示

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