金针菜是特别受人们喜爱的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄。香味浓郁，食之清香，鲜嫩，爽滑，营养价值高。被视作“席上珍品”。

金针菜炖鸭煲

材料：半片鸭1个，猪排200克，金针菜50克，枸杞子15克。

调味料：精盐适量。

金针菜炖鸭煲的做法

1、半片鸭洗净，剁成大块：猪排洗净血污，剁成大小均匀的块：金针菜用温水浸泡至涨发，去掉蒂，再换清水洗净；枸杞子洗净。

2、净锅置火上，加入清水煮沸，放入鸭块、猪排块焯烫5分钟，捞出，换清水洗净，沥净水分。

3、将鸭块、猪排块、金针菜、枸杞子放入汤锅中，加入适量烧沸，盖上盖，用小火煲2小时，加入精盐调味即成。

本汤鲜嫩清香，味美可口。

煲汤小贴士：本款靓汤具有安神助眠、润肤祛斑、补血养颜的食疗效果，适宜注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症者经常食用。

鸭肉的营养

鸭肉100克约含蛋白质16 5克、脂肪7 5克、碳水化合物0 5克、维生素B，0 07毫克、维生素B 0 15毫克、烟酸4 7毫克。鸭的肉质虽较鸡肉稍粗，但有特...[更多]

煲汤网小提示

鸭和鳖不能一起吃吗: 《饮膳正要》中记载：“鸭肉不可与鳖肉同食。，，医圣孙思邈曾说：“鳖肉不可合猪、兔、鸭’肉食，损人。，，李时珍在《本草纲目》中解释说，鳖肉甘平无毒，鳖甲咸平。“瞥性冷，发水病”，而鸭肉也属凉性，所