日本学者把黄花菜称“健脑菜”。它含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用。因此有健脑安神功效，可缓解因情绪起伏引起的失眠等情况。

黄花菜枸杞排骨汤

材料：排骨200克，黄花菜50克，枸杞、花生、姜片、盐各适量。

黄花菜枸杞排骨汤的做法

1．黄花菜用清水泡半小时；把准备好的排骨洗干净，再准备适量的花生、姜片。

2．将砂锅洗干净，加入少量水并加入准备好的姜片，把花生也放进去，最后把排骨也一并放入。

3．盖上锅盖大火煲半小时左右后再关小火继续煲20分钟。

4．将黄花菜加入盖上砂锅盖，煮4～5分钟，最后加入枸杞稍稍煮2分钟，加入适量的盐即可。

煲汤功效：黄花菜有个很好听的名字叫“忘忧草”，因为它能安神解郁，舒解脑部神经。

特别提示：鲜黄花菜中含有秋水仙碱，会引起中毒，所以最好选择干品。

鲜黄花菜怎么吃才健康

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煲汤网小提示

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