《养生论》载“合欢解忿，萱草(黄花莱)忘忧”。《神农本草经》中记载合欢皮(花)“主安五脏，和心志，夸尺欢乐无忧”。

合欢黄花菜汤

材料：猪瘦肉150克，黄花菜30克，百合、合欢皮(花)各15克，茯苓12克，红枣6颗，生姜2片，盐适量。

合欢黄花菜汤的做法

1．把红枣去核；黄花菜洗净浸泡，挤干水；猪瘦肉洗净切块。

2．将以上食材与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，大火煮沸后，改为文火煲约2小时，调入适量盐即可。

煲汤功效：合欢可安神解郁、活血消肿，黄花菜可安神助眠。利用合欢皮(花)和黄花菜这两种食物配合其他食物或药物煲汤，可以起到宁心安神、解郁忘忧的功效。

特别提示

1、黄花菜性凉，不宜多食，否则可能会造成稀便等胃肠道不适。

2、合欢皮(花)含有皂苷、鞣质，会导致妊娠期妇女子宫收缩，因此孕妇应慎重食用。

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