四宝炖乳鸽

材料：乳鸽1只，山药、银杏各130克，香菇40克，枸杞13克

调料：清汤700毫升，葱段、姜片、料酒各适量，盐5克，味精3克

四宝炖乳鸽的做法

1、乳鸽去毛杂、脚、翼尖，剁小块。

2、山药切成小滚刀块与乳鸽块一起汆水；香菇泡开洗净。

3、煲中放清汤，并放入全部材料和调料，隔水炖约2小时，去葱、姜即成。

乳鸽的营养价值

乳鸽是指孵出不久的小鸽子，即未换毛又未会飞翔者，肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。...[更多]