鹿角胶炖羊肉

材料：鹿角胶10克，羊肉500克，胡萝卜300克

调味料：料酒15克，盐5克，味精3克，姜5克，葱15克，香菜30克，胡椒粉3克

鹿角胶炖羊肉的做法

1、将鹿角胶打碎成颗粒状；羊肉用沸水汆去血水，切4厘米见方的块；胡萝卜去皮，切4厘米见方的块；姜拍松，葱切段；香菜洗净，切2厘米长的段。

2、将羊肉、鹿角胶、胡萝卜、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入适量水。

3、将炖锅置大火上烧沸，撇去浮沫，再用小火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、香菜，搅匀即成。

营养功效：补血益精，壮元元阳。适用于腰膝无力、阳瘘、滑精，妇女虚寒、宫寒不孕、血崩等症。

引经据典：《神农本草经》：“(鹿角胶)主伤中劳绝，腰痛赢瘦，补中益气，妇女血闭无子，止痛安胎。”

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