鹿茸蛤蚧炖乌雄鸡

材料：鹿茸10克，炒白术10克，蛤蚧1对，炙黄芪30克，人参1枝(约20克)，淫羊藿15克，山药25克，山茱萸20克，芡实25克，熟地黄20克，当归15克，巴戟天15克，蛇床子15克，菟丝子20克，乌雄鸡1只(约1000克)，柏子仁15克，肉桂9克，麦冬20克，北五味子15克，锁阳15克，紫河车粉30克，海狗肾50克，砂仁6克，黄连6克

调味料：料酒10克，盐5克，味精3克，胡椒粉3克，姜5克，葱10克，鸡油25克，上汤2800毫升

鹿茸蛤蚧炖乌雄鸡的做法

1、将药物洗净，放入药包内，扎紧口；乌雄鸡宰杀，去毛、内脏及爪；姜拍松，葱切段。

2、将药袋、乌鸡、姜、葱、鸡油、料酒、上汤同放炖锅内，置大火上烧沸，再用小火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉调匀即成。

用法：每日1次，佐餐食用。

营养功效：温肾，补阳，填精，适用于肾阳虚导致的精冷、精稀、精少等症。

引经据典：《本草纲目》：“(蛤蚧)补肺气，益精血，定喘止嗽，疗肺痈，消渴，助阳道。”

乌鸡的营养价值

乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]

煲汤网小提示

乌鸡和粳米能一起吃吗: 乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。 

乌鸡和桃仁能一起吃吗: 乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。