萝卜炖牛腩

配料：牛腩、白萝卜、盐、冰糖、老抽、香叶、草果、八角、桂皮、干辣椒、葱、姜

萝卜炖牛腩的做法

1、牛腩洗净切块后，冷水入锅，煮沸5-10分钟

2、捞出焯过水的牛腩，用温水冲洗干净表面的浮沫

3、沥干水份备用

4、锅内坐油烧热

5、倒入牛腩翻炒

6-8、加入干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、葱段、姜片、盐、洗净切块的白萝卜翻炒

9-10、加入适量老抽，冰糖翻炒

11、将水份炒干，炒至肉块出油

12、倒入煮沸水的砂锅中

13、将香葱捆好放进砂锅，大火煮沸转小火炖至牛肉酥烂

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