羊肉炖萝卜怎么做好吃
[导读]: 羊肉炖萝卜怎么做好吃发布时间:2015-11-19 23:42:47 作者:西马栀子 来源:西马栀子美食博客小 中 大 天气越来越冷了,北京也降温了。接下来就要开始连续雨夹雪的天气。冬季是吃羊肉进
天气越来越冷了,北京也降温了。接下来就要开始连续雨夹雪的天气。冬季是吃羊肉进补的最佳季节,作为清补食品的羊肉,倍受青睐。那咱们就吃点驱寒暖胃的羊肉滋补一下,做一道羊肉炖萝卜吧。
羊肉和萝卜是绝配,两种食材营养互补,荤素搭配合理;萝卜可以去羊肉的腥味、膻味;更可以吸附一部分羊肉当中的脂肪。白萝卜味甘性凉,有清凉、解毒、去火的功效。这样就可解决吃羊肉易上火的问题了,
羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。有补体虚,祛寒冷,温补气血;益肾气,补形衰,开胃健力;补益产妇,通乳治带,助元阳,益精血的作用。但是暑热天或发热病人慎食之;水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。红酒和羊肉是禁忌,一起食用后会产生化学反应。羊肉与西瓜也不能混合食用,食用后会发生腹泻等反应。
驱寒暖胃的羊肉炖萝卜
主料;羊腿肉500克,羊骨肉500克,白萝卜500克
辅料;八角1粒,香叶2片,花椒20粒,草果1个红枣3棵,盐、鸡精、胡椒粉、枸杞、葱姜适量
羊肉炖萝卜的做法
1、准备好羊腿肉和羊骨肉。加点羊骨肉炖出的汤汁更浓郁。没有也可不加。
2、羊肉和羊骨用清水泡至2小时以上。
3、用纱布把八角香叶花椒草果葱姜包出调料包。
4、准备好大枣和枸杞。
5、白萝卜洗净切成滚刀块。
6、将羊肉和羊骨肉切成块。
7、放入冷水锅中,烧开,焯水。
8、焯水的羊肉冲去血沫后沥干水分。
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