阿胶炖牛腩

材料：牛腩300克，新鲜香菇100克，黑豆30克，姜片8克，阿胶10克，红枣4颗。

调料：盐、白砂糖各1小匙，醪糟50毫升，高汤800毫升，川芎10片，桂皮、麦冬各5克。

阿胶炖牛腩的做法

1、将牛腩洗净，切块，放入沸水中氽烫以去除血水，捞出；香菇去蒂后洗净，切厚片；黑豆用热水泡软，洗净。

2、炖盅中倒入高汤、醪糟，再加入所有材料及川芎、桂皮、麦冬，放入蒸锅中。

3、大火煮沸后再转小火炖煮1小时，熄火前加盐、白砂糖调味即可。

功效：益气养血，滋阴润燥。

煲汤网小提示

咖喱和牛腩能一起吃吗: 容易消化，适合体质虚弱者调养身体，或作婴儿营养补充食品。