草菇性寒，味甘、微成，有补脾益气、消食的功效，和羊肉同食有补气、开胃的作用。

草菇炖羊肉

材料：羊肉、草菇、罗汉笋、姜、香菜末各适量。

调料：盐、味精、胡椒粉、香油各适量。

草菇炖羊肉的做法

1、羊肉去筋、膜，洗净，切成滚刀块；姜洗净，切块；草菇去蒂，洗净；罗汉笋洗净，切片；备好其他食材。

2、羊肉块放入沸水中氽烫去血水。

3、炖盅中加适量清水，放入羊肉块、姜块、草菇、罗汉笋片，大火烧开。

4、转小火炖50分钟至羊肉软烂，用盐、味精和胡椒粉调味，淋入香油，撒上香菜末即可。

功效：补脾益气，养血建中。

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