荷味苦性平,服用之后对于肝、脾胃还有心经都具有很好的保健作用,具有凉血止血以及清暑利湿的作用,非常的适合在夏天服用,预防中暑。

荷叶粥

原料：大米100克，鲜荷叶1张，水800克，矾2克（加少许水溶化）。

荷叶粥的做法

1、大米拣去杂物，淘洗干净。

2、荷叶洗净，撕为两半。

3、锅内放入大米和水上火，旺火烧开后。

4、然后用小火熬煮20分钟左右，见米粒涨起、内无硬心、接近成熟时。

5、将半张荷叶洒上明矾水（起保持绿色作用），浸入粥内，另半张荷叶盖在粥上。

6、继续用小火熬煮10多分钟后，取掉荷叶，即可盛食。

特点：色泽浅绿，清香爽口，止渴去火。