西湖腐汤

原料：牛肉末50克，豆腐250克，草菇30克，葱花、鸡蛋清、植物油、香油、精盐、味精、蚝油、胡椒粉、湿淀粉和鲜汤各适量。

西湖腐汤的做法：

1．将豆腐和草菇均切成小粒。

2．炒锅置火上，放油烧热。投入葱花和牛肉末煸炒几下，加入鲜汤、豆腐粒、草菇粒、胡椒粉、蚝油、精盐和味精烧沸，用湿淀粉勾芡，淋入鸡蛋清和香油即成。

特点：清香味鲜，益胃健脾，补中益气，强健筋骨。

如何分辨牛肉

从部位上说，牛肉由于其纤维较粗，牛体各倍位肉质相差悬殊，食用时应注意量材而烹，不然，不但不易烹熟，而且味道也差。通常里脊、外脊、上脑...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会