全鸭瓜汤的做法
[导读]: 全鸭瓜汤发布时间:2011-10-28 15:17:57 作者:网站编辑 来源:网站编辑美食博客小 中 大 全鸭瓜汤原料:净鸭1只,冬瓜1000克,水发海参50克,薏米和芡实各30克,猪瘦肉100克
全鸭瓜汤
原料:净鸭1只,冬瓜1000克,水发海参50克,薏米和芡实各30克,猪瘦肉100克,鲜荷叶1张.花椒、姜、葱、精盐、味精和香油各适量。
全鸭瓜汤的做法:
1.将鸭子投入沸水锅内汆2分钟捞出,猪瘦肉和海参切片,冬瓜去皮及籽后切成条。
2.锅置旺火上,放入鸭子和适量的清水,烧沸后撇去浮沫,加入薏米、芡实、葱、姜、花椒和猪瘦肉片,盖上荷叶,用中火煮60分钟,加入冬瓜条、海参和精盐:改用小火炖至鸭肉熟烂,拣去花椒,撒入味精,淋入香油即成。
特点:肉香可口,健脾益气,养阴利尿,养胃生津。
鸭肉的营养
鸭肉100克约含蛋白质16 5克、脂肪7 5克、碳水化合物0 5克、维生素B,0 07毫克、维生素B 0 15毫克、烟酸4 7毫克。鸭的肉质虽较鸡肉稍粗,但有特...[更多]
煲汤网小提示
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