菠菜豆腐汤

原料：菠菜250克，嫩豆腐1块，盐、味精、清水各适量。

菠菜豆腐汤的做法

1．菠菜摘去根、洗净，放入沸水中烫煮一下；捞起沥干水；嫩豆腐切成小块。

2．烧热锅下适量油，倒入菠菜炒片刻，再放入豆腐块，加少量清水烧开，加入盐、味精调味即可。

功效：菠菜被称为“菜中之王”其营养丰富，特别适合病人服食。现代研究证实，菠菜不仅含有较多的蛋白质、维生素、铁、钙等营养成分，而且还含有酶，能促进胃和胰腺的分泌，帮助消化。豆腐素有“植物肉”之称，营养价值较高。二者相配，益气和中。养血润燥生津。

应用：急慢性肝炎、肝硬化及脂肪肝患者均可长期食用。

豆腐的吃法

豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃吗: 菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。