三丝鱼翅羹

原料：罐头鱼翅1罐，净鸡肉150克，竹笋100克，冬菇30克，油、精盐、味精、胡椒粉、麻油、醋、白酒、生粉、清水各适量。

三丝鱼翅羹的做法

1．净鸡肉洗净，切丝，用精盐、生粉略腌，放入开水中烫一下，捞起。

2．竹笋、冬菇分别洗净，切丝。

3．在净锅中下油，放入竹笋丝、冬菇丝略纱，倒入适量清水烧开，放入鱼翅，下精盐、味精、胡椒粉、醋略滚，倒入生粉浆勾芡，再倒入鸡肉丝，下麻油、白酒，搅匀即可。

功效：鱼翅益精固肾，补五脏、长腰力，清淡开胃，对糖尿病患者有显著食疗效果。与鸡肉、冬菇、竹笋合用，共奏滋阴键脾，补中益气之功效。

应用：适用于糖尿病患者补养。

竹笋的功效与作用 什么

竹笋的种类很多,可分为冬季采摘的冬笋,春季采摘的春笋,以及夏季采摘的鞭笋。其中以冬笋的质量最佳,春笋次之,鞭笋最差。竹笋不但是一种美味的食物,还是有疗效的药物。我们可以用竹笋来辅助治疗一些疾病。中医学认为,竹笋性甘、寒;入胃、大肠经。其具有清热化痰、利水消肿...[更多]

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