胡椒咸酸菜老鸭汤

原料：白胡椒粒25克，咸酸菜50克，老鸭半只，腊鸭肾2个。

胡椒咸酸菜老鸭汤的做法

1．老鸭半只，去毛、去内脏、去脂肪，放入开水中稍滚，取出，用清水洗干净，备用。

2．白胡椒粒用清水洗干净，备用。

3．咸酸菜用清水浸洗干净，切成片状，备用。

4．腊鸭肾用温水浸透，洗干净，备用。

5．瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部用料，候水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，试味，如嫌味淡以精盐调味，即可佐膳饮用。

功效：健脾开胃，驱风散寒，温中滋补。

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