人参炖老鹅

材料：鹅肉1000克，人参15克，枸杞子5克，盐、料酒、味精、葱段、姜片、胡椒粉各适量。

人参炖老鹅的做法

1．鹅肉洗净切块，放入沸水中焯一下，洗净血水备用；枸杞子用温水泡洗干净。

2．锅内放水，放入鹅肉煮沸，撇去浮沫，加入人参、枸杞子、葱段、姜片炖煮1小时。

3．加盐、料酒、胡椒粉，再煮15分钟，出锅前加入味精即可。

适用人群：体虚衰弱者。

用法宜忌：佐餐服食。

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