桂圆鸡蛋甜酒汤

材料：醪糟甜酒200克，桂圆肉15克，熟鸡蛋2个

调料：冰糖25克

桂圆鸡蛋甜酒汤的做法

1、锅中加入约1000毫升的清水。

2、放入洗好的桂圆肉，大火烧开。

3、盖上锅盖，转成慢火煮10分钟至桂圆肉熟软。

4、揭开锅盖，加入冰糖，煮至白糖完全溶化。

5、把去壳的熟鸡蛋加入锅中，搅拌均匀。

6、继续煮约2分钟至鸡蛋入味。

7、倒入醪糟甜酒，煮至沸腾。

8、关火，盛出做好的糖水即可。

特别提示

将熟鸡蛋用冷水浸泡一会，会更容易去壳。

桂圆富含碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸和维生素，其中尤以维生素P含量为多，有保护血管、防止血管硬化的作用。

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