醒酒护肝汤

材料：葛根15克，茯苓10克，枸杞子10克，小排骨200克。

调料：料酒、盐、姜、花椒各适量。

醒酒护肝汤的做法

1．葛根、茯苓洗净切片；排骨切小段，放开水中汆一下。

2．将葛根、茯苓、排骨、枸杞子同放炖锅中，加水，放料酒、花椒、姜，烧开后，中火炖1.5小时即可。

3．出锅前放盐调味。

此汤功效：保肝护肝，适于吸烟、喝酒者

营养提示：实验表明，葛根中的总黄酮成分可以提高人体对乙醇的耐受量，降低血中乙醇含量。葛根不仅有解酒的作用，还有抗胆碱、增加冠状血管血流、解痉、止呕的作用；茯苓可补脾益胃、利尿健脾、宁心安神，与葛根合用，可增强解酒效果，起到降低血中乙醇浓度的作用；枸杞子含有胡萝卜素、烟酸等，有保肝护肝、降血糖、降胆固醇的作用。

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