口蘑富含微量元素硒，是良好的补硒食品。它还能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的功能，提高免疫力。口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。

四物豆皮汤

材料：豆皮300克，人参、口蘑各20克，枸杞子、党参各10克

调味料：盐5克

四物豆皮汤的做法

1、将豆皮洗净，切成长条；人参洗净；口蘑洗净切片，枸杞子、党参均泡发洗净。

2、将切好的豆皮条用手打成结。

3、再将豆皮结和所有材料一起装入炖盅内，加适量水，隔水炖40分钟，调入盐即可。

营养功效：降低血压