牛肉土豆汤

原料：牛肥肋条肉1000克，土豆500克，大蒜25克，桂皮1小块，料酒、葱、姜、精盐、味精、胡椒粉各适量。

牛肉土豆汤的做法

1．牛肋条肉洗净，切成4厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片，用冷水泡约2小时，连水一起倒入锅内烧沸，撇去浮沫，煮至牛肉热透后倒入汤钵内，放入葱、姜、桂皮，加料酒、精盐，小火炖至牛肉酥烂，拣去葱、姜和桂皮。

2．土豆削皮，切滚刀块，装入碗内，倒入牛肉汤，上笼蒸烂取出。大蒜切成段备用。

3．食用时将土豆倒入汤钵内与牛肉混合，烧沸后加味精和大蒜调味，盛入汤盆内，撒胡椒粉即成。

爱心提示：牛肉烂，士豆糯，汤清味鲜、酒饭均宜。

如何分辨牛肉

从部位上说，牛肉由于其纤维较粗，牛体各倍位肉质相差悬殊，食用时应注意量材而烹，不然，不但不易烹熟，而且味道也差。通常里脊、外脊、上脑...[更多]

煲汤网小提示

土豆和牛肉能一起吃吗: 不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃吗: 素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效