赤豆草果鸭汤

原料：青头鸭1只，草果1枚，赤小豆250克。

赤豆草果鸭汤的做法

1、将鸭清洗干净，取出鸭内脏，洗净沥干。

2、赤小豆洗净。

3、草果洗净捣碎。

4、然后把红豆和草果放在鸭肚子里，用线缝好，放进砂锅里，在鸭面上加清水，然后先煮。

5、然后后改用文火煲3小时，调味食用。

功效：此汤具有健脾开胃、利尿消肿的作用，适用于脾虚、慢性肾炎(按之凹陷不起)、皮肤黄滞、厌食症、尿短促等引起的全身水肿。

鸭肉的营养

鸭肉100克约含蛋白质16 5克、脂肪7 5克、碳水化合物0 5克、维生素B，0 07毫克、维生素B 0 15毫克、烟酸4 7毫克。鸭的肉质虽较鸡肉稍粗，但有特...[更多]

煲汤网小提示

鸭和鳖不能一起吃吗: 《饮膳正要》中记载：“鸭肉不可与鳖肉同食。，，医圣孙思邈曾说：“鳖肉不可合猪、兔、鸭’肉食，损人。，，李时珍在《本草纲目》中解释说，鳖肉甘平无毒，鳖甲咸平。“瞥性冷，发水病”，而鸭肉也属凉性，所