赤豆乌鸡汤

原料：乌骨母鸡1500克，赤小豆适量，黄酒1匙，细盐少许。

赤豆乌鸡汤的做法

1、将乌骨鸡活杀，去毛，开腹弃肠杂，洗净。

2、将赤小豆洗净后塞满鸡腹。

3、用一汤匙米酒浸湿，用线缝制，放在瓷盆里。

4、再撒上细盐少许，上锅隔水蒸熟，离火。

5、佐膳食，分2～3次食完。

功效：此汤具有补泻、促水、消肿等功效，适用于轻度慢性肾炎水肿、体质虚弱。

乌鸡的营养价值

乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]

煲汤网小提示

乌鸡和粳米能一起吃吗: 乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。 

乌鸡和桃仁能一起吃吗: 乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。