归参炖母鸡

原料：母鸡1只(约1.5千克)。当归、党参各15克，调料、清水各适量。

归参炖母鸡的做法

1．母鸡宰杂后香毛和内脏，洗净，将当归、党参洗净后装入鸡腹内。

2．将鸡置砂锅内，加适量清水，放少量调料，炖至内烂即可。

功效：党参益气健脾；当归补血活血；母鸡益气扑虚。三者合用，益气，活血，养肝。

应用：适用于慢性肝炎，尤其是久治不愈，身体亏虚，营养不良者服用。

母鸡的营养价值

老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯，多喜欢吃鲜嫩的鸡项，不爱吃肉粗骨...[更多]

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