猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血，滋阴润燥之功效；

黄豆芽肉丝汤

材料：黄豆芽200克，猪瘦肉100克。

调料：葱末、盐各适量。

黄豆芽肉丝汤的做法

1、黄豆芽择洗干净；

2、猪瘦肉洗净，切成丝。

3、锅置火上，倒入油烧热，炒香葱末，放肉丝翻炒至颜色变白，加适量清水大火烧开，转小火煮15分钟。

4、下入黄豆芽煮至断生，加盐调味即可。

黄豆芽选购技巧

1:看芽杆。自然培育的豆芽菜，芽杆身挺直稍细、芽脚不软，脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽菜，芽秆粗壮发水，色泽灰白。

2:看豆粒。自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。

该汤功效：消除口腔炎症

本品富含维生素B2，有消除口腔炎症的作用，有利于口腔溃疡的痊愈。