绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。绿豆芽还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症功效；

绿豆芦苇根汤

材料：芦苇根、绿豆各25克。

调料：冰糖适量。

绿豆芦苇根汤的做法

1、芦苇根、绿豆洗净，绿豆浸泡2小时。

2、砂锅内加适量清水煮开，加入芦苇根和绿豆，小火煮约45分钟，再加入冰糖，慢慢煮化即可。

该汤功效：清胃火、消炎止痛

绿豆选购技巧

1:自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。

2:自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。

本品能清胃火、消炎止痛，适合胃火引发口腔溃疡的人食用，有助于缓解疼痛。

绿豆搭配指南

1:绿豆和南瓜有很好的保健作用

2:黑木耳和绿豆黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。

3:绿豆和百合百合与绿豆搭配同食，有清热润肺之功效。适合于治疗咽喉干灼、高热难消等症。正常人常食，也有助于养心、养脾、养胃。

4:金针菇和绿豆芽金针菇与绿豆芽搭配，具有清热消毒的作用，用于防治中暑和肠炎。

绿豆和绿豆芽的作用

绿豆以清暑、解毒著称。绿豆性味甘、凉、无毒。归胃经。有消暑益气、清热解毒、利水等功效。绿豆的通常吃法较多，可以煮绿豆汤，制作绿豆泥或...[更多]

煲汤网小提示

黑木耳和绿豆能一起吃吗: 黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。

大米和绿豆能一起吃吗: 口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用